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绿茶和毛尖是一样的吗

有人问:绿茶和毛尖是一样的吗?不是,绿茶之中国六大年夜茶类之一,毛尖或是绿茶中的一种。毛尖茶中较闻名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大年夜庸毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖,此中除了沩山毛尖,其他的毛尖茶都是绿茶,沩山毛尖属于黄茶。

绿茶

1、创制:明洪武二十四年(1391),刘玄一成为世界第一个做绿茶的人,朱元璋成为世界第一个推广绿茶的人,羊楼洞成为世界最早做绿茶的地方。

2、产区散播:中国临盆绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

3、品种:主要品种包孕了碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片、庐山云雾茶、恩施玉露、福建云茶、蒙顶甘露等近200多种。

4、制作工序:绿茶的加工,简单分为告竣、揉捻和干燥三个步骤,此中关键在于告竣。鲜叶经由过程告竣,酶的活性钝化,内含的各类化学因素,基础上是在没有酶影响的前提下,由热力感化进行物理化学变更,从而形成了绿茶的品德特性。

5、功效:绿茶我国被誉为“国饮”。今世科学大年夜量钻研证明,茶叶确凿含有与人体康健亲昵相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理感化,还对今世疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有必然的药理功效。茶叶具有药理感化的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

毛尖

毛尖,属于绿茶或黄茶的一个子产品,一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较闻名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大年夜庸毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。形状对照细直、圆润滑腻,茶叶满身遍布着白毫,茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。

毛尖,冲泡出来的茶汤颜色碧绿,茶叶舒伸开来,逐步沉入杯底,茶叶片片匀整,优柔鲜绿滑腻。毛尖的色、喷鼻、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,喷鼻气雅致、清新,味道鲜爽、醇喷鼻、回甘。

古丈毛尖(绿茶)、白马毛尖(绿茶)、沩山毛尖(黄茶)、都匀毛尖(绿茶)、信阳毛尖(绿茶)、大年夜庸毛尖(绿茶)、秀山毛尖(绿茶)、赣州上犹毛尖(绿茶)。毛尖茶中除了沩山毛尖之外,都采纳的是绿茶的制作工艺,沩山毛尖却是标准的黄茶工艺。沩山毛尖的工艺流程是鲜叶摊青→告竣→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次闷黄→足烘等等。

毛尖茶中最闻名的便是信阳毛尖和都匀毛尖,这两种毛尖茶都是中国十大年夜名茶之一。

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